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かりもり(瓜?)の漬物 レシピ・作り方
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SAHO。
かりもりで簡単漬物、思いの外美味しく出来ました。
材料(1個分人分)
かりもり
1個400g程度
塩
小さじ1〜2
●醤油
大さじ4
●みりん
大さじ4
●顆粒昆布だし
小さじ1
●水
120cc
●砂糖
大さじ1/2
炒りごま
少々
作り方
1
かりもりはよく洗い、半分にカットして種を取り除きます。
5mmくらいの厚さにカット塩を振りかけ軽く混ぜます。
2
5〜10分放置して、水気を拭き取ります。
3
鍋に●の材料を入れて中火にかけます。
ひと煮立ちさせます。
4
鍋が熱いうちに、工程2を入れてよく馴染ませます。
5
全体に調味料が行き渡るように表面を平らにして、そのまま冷まします。
6
ジップロックなどにタレごと入れます。
7
出来るだけ空気を抜いて、冷蔵庫で待機。
※たくさん出来るので、うちは二つに分けて半分冷凍しておきます。
8
半日からひと晩漬けたら、盛り付けて。炒りごまを振りかけます。完成!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
◎たくさん作って、ジップロックで冷凍します、 2〜3週間で食べ切って下さい。
きっかけ
お土産の瓜の漬物が美味しかったので… 真似してみました。
公開日:2023/08/15
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