切って炒めるだけ！【無限エリンギ丼】レシピ・作り方

Name: 切って炒めるだけ！【無限エリンギ丼】
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: エリンギ（石突き落として縦にスライス） 2本; ☆めんみ（北海道のめんつゆ） 大さじ2; ☆砂糖 小さじ1; ☆水 大さじ1; ☆おろしニンニク 小さじ0.5; ☆おろし生姜 小さじ0.5; いりごま（仕上げ用） ひとつまみ; 刻みネギ（仕上げ用） ひとつまみ; ごはん 茶碗一杯分

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約10分
100円以下

KZ COOKING CHANNEL

エリンギがあったら全部これにして欲しいくらい美味しい。プロが教える！切って焼くだけのエリンギが主役の丼レシピ！

みんながつくった数 1件

材料（1人分）

エリンギ（石突き落として縦にスライス）: 2本

☆めんみ（北海道のめんつゆ）: 大さじ2

☆砂糖: 小さじ1

☆水: 大さじ1

☆おろしニンニク: 小さじ0.5

☆おろし生姜: 小さじ0.5

いりごま（仕上げ用）: ひとつまみ

刻みネギ（仕上げ用）: ひとつまみ

ごはん: 茶碗一杯分

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作り方

1

詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
2

小さめの器に☆の調味料を混ぜ合わせておく！
3

フライパンを火にかけ温まったらサラダ油を入れなじませてエリンギの切り口を下にして焼き色がつくまで焼く！（強火）
4

エリンギが反り上がってくるのでフライ返しなどで抑えながら焼く！（※エリンギの水分が出てバチバチ跳ねるので注意する！️）
5

エリンギに焼き色がついたら裏返して少し焼いて火を止める！
6

②で混ぜた丼タレをまわし入れる！（フライパンが熱いうちに入れて香りを出して煮詰まり過ぎないように火を止めておく！）
7

エリンギに丼タレをよく絡めたらご飯を盛ったお皿を用意してエリンギを盛り付け、丼タレをかける！
8

仕上げにいりごまと刻んだネギをふりかけて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

★エリンギは存在感を出したいので薄くしすぎない！ ★エリンギは強火で焼き色をつけることで水分が出過ぎる前に焼き色をつけることでジューシーに仕上がる！ ★丼タレを入れる時は火を止めて焦げ付くのを防ぐ！

きっかけ

食材が高騰している中でもリーズナブルなエリンギを主役にした美味しいレシピがあればと思い地元北海道の調味料を使ったタレをからめたレシピを考えました！

公開日：2023/02/26

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このレシピを作ったユーザ

KZ COOKING CHANNEL You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫ はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨