茄子の鶏味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは乱切りにして5分ほど水にするさらして水を切る。

2. 2

   フライパンにごま油、生姜、ひき肉を入れ、火が通るまで炒める。

3. 3

   ナスとオリーブオイルを加え、ナスに油が馴染むまで炒める。

4. 4

   味噌、砂糖、醤油を、加えて軽く炒め、水を加えて蓋をし、中火でナスが柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   片栗粉を倍量の水でとき、様子を見ながらとろみをつける。