なすのカレーミートパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは乱切りにする。
   
   にんにくはみじん切り、トマトはおろし金ですりおろす。

2. 2

   フライパンにナスとオリーブオイルを入れて炒め、油が馴染んだら蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにし、ナスに火が通ったら取り出す。

3. 3

   空いたフライパンにひき肉とにんにくを入れ火が通るまで炒める。
   
   カレー粉を加えてなじむまで炒、めトマトとケチャップを加え水分がなくなるまで炒める。

4. 4

   塩と胡椒で味を整え水となすを加え茄子が馴染むまで少し煮込む。

5. 5

   鍋に1%の塩水を沸かしスパゲティを入れ袋の表示通りに茹でる。

6. 6

   ソースに水を切ったスパゲティを入れソースとなじむまでよく混ぜ、塩とコショウで味を調える。