じゅわ〜っと美味しい♡おいなりさん用のお揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まな板に油揚げを１枚ずつ乗せて菜箸を押さえつけるようにコロコロ転がす
   
   半分に切って中を開き、袋状にする
   
   ※15枚を半分にカットするので、30枚になります

2. 2

   鍋に湯（分量外）を沸かし油揚げを入れ、１分ほど茹でて油抜きをする

3. 3

   ザルにあげ水気をきっておく

4. 4

   1鍋に●を入れ火にかける
   
   2砂糖が溶けたら水気をきった油揚げを入れて煮る
   
   3落とし蓋をし
   
   4蓋をして中火で15分ほど煮る
   
   ※煮汁が吹きこぼれないよう少し蓋をずらすとよいです

5. 5

   弱火にして全体に煮汁がいきわたるよう、お玉で煮汁を回しかけながら煮含める

6. 6

   煮汁が少なくなったら完成♪
   
   冷めたら上の揚げから順に容器に移し替え、最後に煮汁を回しかけ冷蔵庫で一晩おく
   
   ※鍋のままでもOK

7. 7

   【参考に1】
   
   酢飯に白ゴマを混ぜた王道の　
   おいなりさん♪
   
   おいなりさん
   ID: 1070063852

8. 8

   【参考に2】
   
   残ったお揚げはジプロックなどの
   袋に入れて冷凍保存します
   
   きつねうどん・蕎麦はもちろん、刻んでちらし寿司にも！
   煮物に混ぜても◎です（╹◡╹）

9. 9

   【参考に3】
   
   きつねうどん
   お揚げの味を考慮して、お出汁は薄味に仕上げます。
   
   ID: 1070063862