さっぱり煮だけじゃない♡鶏手羽元のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽元に☆をまぶし、暫くおく
   
   ▪玉ねぎは皮をむき、くし切り
   ※今回はいつものカレーより薄めのくし切りにしました
   
   ▪人参は皮をむき、乱切り
   
   ▪ニンニクは皮をむき微塵切り

   

2. 2 鍋に中火でサラダ油・オリーブオイルを熱しニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎを入れよく炒める

   

3. 3 玉ねぎによく火が入り、色が変わったら人参を加え更によく炒める

   

4. 4 手羽元を加え、肉に焼き色がつくまで炒める

   

5. 5 ローリエと水を加え、ずらして蓋をし、アクをとりながら弱火で煮込む
   
   ※30分以上は煮込みましょう

   

6. 6 いったん火を止めルウを加える
   
   軽く混ぜながらルウを溶かし、再び弱火でトロミがつくまで煮込む

   

7. 7 ルウが溶けこみトロミがついたらインスタントコーヒーをパラパラ回しかけ、再びかるく煮込む

   

8. 8 完成♪

   

9. 9 ゆで卵を添え、レーズンをトッピングしました（╹◡╹）
   
   ※ゆで卵・レーズン共に分量外