編み込み　胡桃パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのボールに胡桃とグラニュー糖以外を入れて捏ねます、途中胡桃を入れて、まとまるまで15〜20分。

   

2. 2 オーブンの発酵機能35℃で50〜60分1次発酵させたら
   測ってきっちり10等分します。
   ラップをして10分程度休ませます。

   

3. 3 麺棒で縦に伸ばして、左右を折り畳んで、

   

4. 4 転がして細長く伸ばします。25cmくらい。
   片方を押さえて転がすと上手く伸びます。10本作ります。

   

5. 5 天板にオーブン用シートを敷いて生地を並べて編み込みします。

   

6. 6 そのままオーブンの発酵機能35℃で2次発酵させます、
   50分程度。

   

7. 7 取り出して、オーブンを200℃に予熱します。
   その間生地が乾燥しない様にラップをかけておきます。
8. 8 グラニュー糖を掛けて、180℃に温度を下げて20〜25分焼きます。完成！