どこのお店のより好き♡おうち春巻き レシピ・作り方
材料（ミニ10本分人分）
- 豚肉
- 150g
- 酒
- 大さじ1
- おろし生姜
- 小さじ1
- 片栗粉
- 適量
- 春雨
- 40g
- もやし
- 100g
- しいたけ
- 4個（60g）
- タケノコ水煮
- 100g
- にら
- 1束
- ☆しょうゆ
- 大さじ1
- ☆オイスターソース
- 小さじ1
- ☆中華だし（味覇）
- 小さじ2
- ☆紹興酒（酒）
- 大さじ1
- ☆水溶き片栗粉
- 大さじ1
- ▪サラダ油（炒め用）
- 大さじ1/2
- ▪ごま油（炒め用）
- 大さじ1/2
- 春巻きの皮（ミニサイズ）
- 10枚
作り方
-
- 1
-
- A 豚肉に酒・おろし生姜をなじませ片栗粉をまぶす。
B筍・椎茸・ニラをカットし筍は水に晒しザルにとる。
C春雨を熱湯（分量外）で戻し水で洗ってザルにとる。
-
- 2
-
- フライパンに▪を熱しAを炒め、ニラを除いたB、C、もやしを入れ炒めていく。
混ぜ合わせた☆を入れ炒め合わせる。
最後にニラをバサっと入れ軽く和える。
-
- 3
-
- 春巻きの皮に粗熱をとった具を置き巻き巻き♪
同じ要領で10枚分作る。
※春巻きの袋の記載通り、巻き終わり箇所に水溶き小麦粉（分量外）を塗り、巻き巻きする。
-
- 4
-
- 鍋にサラダ油（分量外）を160℃前後に熱し時々裏返しながら、きつね色になるまで揚げたら完成♪
-
- 5
-
- 【参考に】
ノーマルの皮よりミ二サイズの皮の方がお皿に盛り付けやすく、食べやすい気がします（╹◡╹）
-
- 6
-
- 【参考に】
「海老も野菜もチキンだって巻いちゃう♡生春巻き」
ID:1070065856
-
- 7
-
- 【参考に】
「生春巻きだけじゃない♡ライスペーパーで作る春巻き」
ID:1070066580
おいしくなるコツ
おろし生姜はチューブでなく生を使ってくださいね♪
きっかけ
春巻きが大好きなので。
色々なお店で食べますが、おうち春巻きが一番好きです♪
ニラがたっぷり入った我家の春巻き。
揚げたて熱々をからし酢醤油でどうぞ（╹◡╹）