【しっとり美味しい】鶏胸肉のほっとけボイル❀ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は、余分な脂や皮を取り除きます。
   
   鶏がらスープ(顆粒)・酒・砂糖を混ぜ合わせ、胸肉によく揉み込んで下味を付けます。

2. 2

   鍋に出汁パックと水を入れて火を入れ、出汁を作ります。
   
   ※出汁の分量は、1L程度。
   胸肉が十分に浸かる程度を目安にしてください。

3. 3

   下味を付けた胸肉に片栗粉を入れて、手で揉んで、薄く馴染ませます。
   
   ※片栗粉は分量にこだわらず、薄く表面に馴染ませるイメージで調整してください

4. 4

   温めた出汁に手順3の胸肉を入れて、1分程度火を入れます。
   
   沸々としたら蓋をして火を止めます。
   
   ※写真は圧力鍋を使用していますが、圧力の必要はない為、普通の鍋蓋で問題ありません

5. 5

   そのまま30-40分程度放置し余熱を取れば出来上がりです。
   
   出汁からザルに上げて水気を切り、
   好みの大きさに切り分けてください。
   
   ex.小葱の刻みに煎り酒をかけて頂きます♩.