ゆで卵入りポテサラサンド レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水を切る。
キュウリは薄切りにし、玉ねぎと合わせて塩ひとつ真を振り、しんなりするまで置く。 -
2
ジャガイモは皮をむいて一口大、人参はいちょう切りにする。
ジャガイモと人参を同じ鍋に入れ、串がスッと通るようになるまでゆでてる。 - 3 水を切って鍋に戻し、乾煎りする。ジャガイモをつぶして塩小さじ1/5と酢小さじ1、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 4 水を絞った玉ねぎとキュウリ、殻をむいてざく切りにしたゆで卵、マヨネーズを加えて混ぜ、塩とコショウで味を調える。
- 5 フォカッチャは横半分に切る。好みで軽く焼き、4をはさんで出来上がり。
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