フライパン生姜煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油をしいて熱し、肉を並べる。
   
   各面1分程度ずつ全体がこんがりするまで焼く。

3. 3

   ＊、生姜、ネギを加え、煮立ったら弱めの中火にし、蓋をして20分煮る。

4. 4

   裏返して蓋をし、もう20分煮て火を通す。
   
   蓋を取り、煮汁を煮詰めながらしばらく煮る。

5. 5

   煮汁がしっかりした味になったら火を止め、肉を時々転がしながら粗熱が取れるまで置く。

6. 6

   ネギは取り出して捨て、肉は食べやすい厚さにスライスする。
   
   お皿に盛り付け、煮汁を生姜と共に少量かけて召し上がれ。