小麦粉で！大成功！ふわカリッお好み焼き レシピ・作り方

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リュウソウママ
長年、お家で食べるお好み焼きを研究！やっと納得行く味みつけました＼(^o^)／フワカリフワで美味しいですよ〜
みんながつくった数 2件

材料（1〜2人分）

キャベツ
5分の1
○卵
２個
○白だし
小さじ1
○米油（油ならなんでも）
小さじ2
小麦粉
70g
ベーキングパウダー
5g
★剥きエビ
4匹
★豚
30g
☆塩麹
小さじ1
☆酒
小さじ1

作り方

  1. 1
    ・エビに塩麹、酒をふっておく→1匹を半分に切る
    ・キャベツは大きめみじん切り（できれば一日〜半日前に切って水分を飛ばしておく）
  2. 2
    ○をボールによくまぜる→小麦粉、ベーキングパウダーを上からふるっていれ、まぜる→1のキャベツ、エビをいれてまぜる
  3. 3
    熱したフライパンに油をしき、豚肉をしく→2を上からのせる→蓋をして中火で4〜5分、表面に火が通りそうになったら蓋を開けて返す→再び3〜4分中火でやく！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水分はキャベツの水分と卵の水分のみで！これがフワフワになるコツです！豚肉もまぜないで、最初に下にひくと、カリッとなっておいしです〜♡

きっかけ

外で食べるお好み焼きみたいなのが作りたくて、研究しました！

公開日：2020/12/07
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関連情報

カテゴリ
モダン焼きキャベツ小麦粉

このレシピを作ったユーザ

リュウソウママ 食るべことが好きな、11.5歳男子のママです！簡単、美味しく、体にいいご飯、を毎日頑張って作ってます〜

つくったよレポート（ 1 件）

2022/01/07 16:15
水分入れずに玉子とキャベツの水分で、豚肉も混ぜないちょっとした工夫が美味しかったです＼(^^)／大成功＼(^^)／
れいにゃ～ん✿
れいにゃ〜んさん！美味しそうなレポありがとうございます(*^^*)♡

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