アーモンドミルクソースでバターナッツグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターナッツをラップで包み、柔らかくなるまで7、8分レンジにかけます。

2. 2

   縦半分に切り、種をくり貫きます。
   種がない部分も種を取った部分と同じようにくり貫きます。

3. 3

   200度のオーブンの余熱をかけて準備します。

4. 4

   素煎りのミックスナッツを袋に入れて、袋の上から棒で叩いて砕きます。トランペットズッキーニを入れてかき混ぜます。

5. 5

   【ホワイトソース】
   トマトをくしぎりにカットします。
   きのこは一口大にカットします。
   玉ねぎはスライスします。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを引き、中火で5の玉ねぎ、トマト、きのこの順に入れて炒めます。

7. 7

   次に塩麹と白みそを入れて溶かし、混ぜ合わせます。
   全体的に混ざったら、米粉を入れ溶かし混ぜ合わせます。

8. 8

   次にアーモンドミルクを入れて混ぜ合わせ、とろっとした感じが足りなかったら、米粉を溶いて入れます。

9. 9

   2のバターナッツに8のホワイトソースを入れて、とろけるチーズを全体にかけてから、4のミックスナッツを振りかけます。
   最後にブラックペッパーを振りかけます。

10. 10

    200度に準備していたオーブンに9のバターナッツを入れて15分くらい焼いてできあがり。