ローズマリー香る♪ラムチョップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   常温に戻した骨付きラム肉の全体を軽く叩き、クレイジーソルトをすりこみます。

2. 2

   ZIPロックに1のラムチョップと刻んだローズマリーとオリーブオイルを入れて常温で30分以上浸けておきます。

3. 3

   にんにくはスライスしてオリーブオイルで炒め、キツネ色になったら、取り出します。

4. 4

   30分以上たった2の骨付きラムをZIPロックから取り出し、強火にかけたフライパンに置き、短時間で手早く焼き色をつけます。
   焼きすぎると固くなるので。

5. 5

   鍋にお湯を沸騰させ、里芋を茹でます。くしをさし柔らかくなった里芋を取り出し皮を剥きます。食べやすい大きさに切り、★の材料をまぶしてフライパンで油を引いて焼きます。

6. 6

   お皿にベビーリーフと5の里芋を置きます。
   その横に焼いたラムチョップを置きます。
   焼いておいたガーリックチップを散らしローズマリーを添えてできあがり。