ナスの薬味タップリ豚肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスのへたを切り、豚肉が巻きやすい大きさに切り水につけて灰汁をぬく。

2. 2

   1のナスの水気を切り、豚肉でナスを巻く。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、2を焼く。

4. 4

   焼き色がつくように裏返しながら焼く。

5. 5

   4に酒を加えてフタをして蒸し焼きにする。

6. 6

   大葉・みょうが・万能ネギなどの薬味を刻む。

7. 7

   ポン酢をガラスボールに入れ焼き上がった5を加えて味を染み込ませる。

8. 8

   7に6を盛り付けて完成。