シーフードミックスとキクラゲのあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シーフードミックスは３％の塩水につけて戻し、水を切って水気をふき取り、シーフードミックスの下味をもみ込んでおく。

2. 2

   キクラゲは石突があったら取り、半分に切る。
   
   チンゲン菜はざく切りにし、太い部分は縦2~3等分に切る。
   
   人参は細切りにする。

3. 3

   麺はレンジで温めてほぐす。

4. 4

   フライパンに油小さじ2をしき、麺を広げて入れる。
   
   蓋をして弱めの中火にかけ、下面がカリっとするまで焼いてお皿に敷く。

5. 5

   鍋に＊と人参を入れ、蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、人参が柔らかくなまで2~3分煮る。

6. 6

   フライパンにごま油小さじ1をしき、シーフードミックスを入れてさっと炒める。
   
   生姜とキクラゲを加えてさっと炒め、チンゲン菜を加えて炒める。

7. 7

   3に6加えて軽く煮、塩（小さ1程度）とコショウで味を調える。
   
   片栗粉を倍量の水で溶き、様子を見ながらとろみをつける。
   
   残りのごま油を回しいれて煮立てる。

8. 8

   めんに7をかけて出来上がり。