豆腐とナスとトマトの冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取り、串がすっと通るようになるまでゆでて冷まし、細く裂く。
   
   トマトは小角切り、ミョウガは千切りにする。

2. 2

   鍋にお湯を多めに沸かし、うどんを袋の表示通りにゆで、水で洗ってぬめりを取る。
   
   氷水で冷やして水を切る。

3. 3

   器にうどんをしき、くずした豆腐、ナス、トマト、ミョウガを乗せる。鰹節をトッピングする。
   
   シソをちぎって散らし、麺つゆをかけ、氷を浮かべて出来上がり。