ニラ肉団子とトマトの甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マイタケは大き目にほぐし、トマトは乱切りにする。
   
   ネギは飾り用に白髪ネギを作り、残りは斜め薄切りにする。

2. 2

   ボウルに＊を入れて混ぜる。
   
   フライパンにごま油小さじ1をしいて温め、肉だねを一口大の円形に整えて並べる。

3. 3

   蓋をして弱めの中火にし、片面2~3分ずつ焼いて火を通し、取り出す。

4. 4

   空いたフライパンに残りのごま油をしき、ネギ、生姜、マイタケを入れてさっと炒める。

5. 5

   〇を加えて煮立て、倍量の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみをつける。
   
   トマトと肉団子を加えて絡め、塩とコショウで味を調える。

6. 6

   器に盛り付け、白髪ねぎを乗せて出来上がり。