鮭のフィッシュケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいて乱切りにし、串がすっと通るまでゆでて水を切り、ボウルに移してつぶす。

2. 2

   玉ねぎとニンニクはみじん切りにし、耐熱皿に乗せる。
   
   ラップをかけ、レンジで3分加熱する。

3. 3

   鮭に塩小さじ1/2を振り、オリーブオイルをしいたフライパンに並べる。
   
   両面中火で焼いて火を通し、骨と皮を取ってほぐす。

4. 4

   1に２、３、パセリ、卵を入れてよく混ぜ、塩とコショウでそのまま食べて美味しい程度に味付けし、冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   8等分して丸く平らに形を調え、パン粉をまぶす。

6. 6

   バターを溶かしたフライパンに並べ、両面こんがりするまで焼く。

7. 7

   お皿に盛り付け、好みでソースの材料を混ぜたものをかける。
   （ケチャップやソースでも美味しいです。）