材料（2人分）
- ブリの切り身
- 2切れ
- 薄力粉、油
- 各適量
- 水
- 100㏄
- ＊生姜の千切り
- 大さじ1
- ＊韓国唐辛子粉
- 小さじ1/2
- ＊赤唐辛子輪切り
- 少々
- ＊おろしにんにく
- 少々
- ＊醤油
- 大さじ1.5
- ＊砂糖
- 大さじ1
- ＊みりん
- 大さじ1
- ＊酢
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- ブリの皮に薄力粉を薄くつける。
フライパンに油大さじ1程度をしいて温め、ぶりの皮を下にして置き、カリっとするまでしばらく焼く。
-
- 2
- 表になる面を下にして並べなおし、表面がこんがりするまで焼く。
裏返して余分な脂をふき取り、水を加えて煮立てる。
-
- 3
-
- 煮立ったらお湯を少し残して捨て、＊を加える。
煮詰めながらぶりに絡めて出来上がり。
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