長芋と胸肉のお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮をむいて1㎝くらいの厚さに切る。
   
   人参は薄いいちょう切り。
   
   シイタケは軸を取ってそぎ切り、ターサイはざく切りにする。

2. 2

   胸肉は皮を取って薄切りにし、＊をまぶしてから片栗粉をまぶしておく。

3. 3

   鍋に長芋、人参、だしを入れ、長芋に串がすっと通るようになるまで煮る。

4. 4

   椎茸を加えて軽く煮、ターサイと胸肉を加え、胸肉に火が通るまで煮る。
   
   鳴門を加え、塩と醤油で味を調える。

5. 5

   お餅が膨らむまで焼き、4と器に盛り付け、ゆずの皮を乗せる。