揚げナスのトマトソースパスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
パスタを記載の時間より１分短く茹でておきます。
今回は写真がないですが私は1人分の時はレンジで茹でる便利グッズを利用してます♪ -
2
ナスを揚げる。
普段は水に入れてアク抜きしますが、自分の分だけならそのまんま切ってすぐ揚げちゃいます♪
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3
火を入れる前のフライパンにオリーブオイル、チューブニンニク、鷹の爪を入れて火を入れ、香りが出てきたら玉ねぎとウインナーを投入して中火で炒めます。
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4
★のついている材料を投入。
強火寄りで水分を飛ばしていきます。
ハネに注意。
あとでパスタの茹で汁で伸ばしてソースを作っていくので、このくらいまで水分飛ばして大丈夫です。
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5
そこに揚げナスと茹で上がったパスタ、茹で汁を大さじ３杯足して混ぜ合わせます。
クレイジーソルトで味を整えて完成！
（この手順は１分で手早く終わらせましょう） -
6
バジリコを振りかけるか、あれば生のバジルの葉を飾って完成。
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