白ナスとささみのシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、人参は薄いいちょう切りにする。
   
   ささみは粗みじん切りにし、塩一つまみをまぶしておく。

2. 2

   白ナスは皮をむいて乱切りにし、耐熱容器に入れる。
   
   オリーブオイルと塩小さじ1/5をまぶし、ラップをかけてレンジで5分、火が通るまで加熱する。

3. 3

   鍋にバター15gと玉ねぎ、人参、塩小さじ1/3、を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4. 4

   薄力粉を加えてなじむまで炒め、牛乳を加える。

5. 5

   泡だて器で混ぜながら沸騰させ、ささみを加え、とろみがつくまで煮る。

6. 6

   5にナスを加え、なじむまで2~3分煮る。
   
   塩とコショウで味を調えて出来上がり。