豚肉とキャベツのあんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切り。
   
   種を取ったピーマンと人参は短冊切りにする。

2. 2

   干しエビは粗みじん切り。
   
   豚肉はざく切りにし、下味をまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油をしき、干しエビ、生姜、豚肉を入れ肉の色が変わってくるまで炒める。

4. 4

   1を加えてさっと炒める。
   
   水、醤油、砂糖を加えて煮立て、蓋をして弱火にし、人参が柔らかくなるまで2~3分煮る。

5. 5

   塩とコショウで味を調え、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   うどんをレンジで温めて器に入れてほぐす。

7. 7

   ５をかけ、紅ショウガをトッピングする。