鮭と舞茸のバター醤油ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は半分に切り＊塩を振り、キッチンペーパーで挟んで15分ほど置く。

2. 2

   レタスは一口大にちぎる。
   
   舞茸は大き目にほぐす。

3. 3

   フライパンに油小さじ1をしき、マイタケを広げて入れる。
   
   中火で両面焼き色がつくまで焼き、軽く塩コショウして取り出す。

4. 4

   鮭の皮に薄力粉を薄くふりかける。
   
   フライパンに油大さじ1をしき、鮭の皮を下にして並べる。

5. 5

   中火で皮がこんがりするまで焼き、少し火を弱めて3~4分焼く。
   
   半分以上火が通ったら裏返し、さっと焼く。

6. 6

   レタス、マイタケ、鮭をお皿に盛り付ける。
   
   フライパンをきれいにし、〇を入れてバターが溶けるまで加熱し、上記にかけて出来上がり。