シイタケとマッシュルームのソース風味キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
   
   シイタケは石突を取り4等分、マッシュルームも同じように切る。

2. 2

   フライパンにバター3gとシイタケ、マッシュルームをいれ、塩少々ふって火が通るまで炒めてとりだす。

3. 3

   空いたフライパンにひき肉と塩小さじ1/2をいれ、油が出てくるまで炒めて取り出す。
   
   脂が多く出たら取り除く。

4. 4

   空いたフライパンに残りのバター、玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜を入れ、さっと炒める。
   
   蓋をして弱火にし、しんなりするまで蒸し焼きにする。

5. 5

   カレー粉と薄力粉を入れ、なじむまで炒める。

6. 6

   炒めたひき肉、トマト缶、、中濃ソースを加え、時々混ぜながらとろみがつくまで煮る。

7. 7

   キノコを戻してさっと炒め、塩とコショウで味を調える。