小松菜あんとえのきの天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は1㎝長さに切る。
   
   えのきは石突を取って半分に切り、ほぐす。
   
   干しエビは粗みじん切りにする。

2. 2

   小鍋に干しエビと＊をいれ、中火でふつふつ2~3分煮る。

3. 3

   小松菜を加えてさっと火を通し、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   卵に塩一つまみを入れて溶く。

5. 5

   フライパンに油をしき、えのきをさっと炒め、卵を加えてざっと炒め、マルク形を整える。

6. 6

   器にご飯を盛りつけ、5を乗せ、３をかける。
   
   紅ショウガを飾って出来上がり。