味噌風味チャーシューとほうれん草炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はざく切りにし、さっとゆでて水にさらして水を切る。

2. 2

   フライパンにごま油少々をしき、にくをいれ、中火で表面全体がこんがりするまで焼く。

3. 3

   油が多く出たらふき取り、＊を加える。
   
   煮立ったら蓋をして中火弱にし、20分ほど蒸し煮する。

4. 4

   裏返えして蓋をし、もう20分ほど蒸し煮して火を通す。
   
   蓋を取り、煮汁がしっかりした味になるまで煮詰めながら絡める。

5. 5

   別のフライパンにごま油少々をしき、水を絞ったほうれん草をいれ、さっと炒める。

6. 6

   肉を取りだし、スライスする。

7. 7

   お皿にほうれん草をしき、肉を乗せ、煮汁をかける。