野菜が摂れる！肉巻き煮込み。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、大根は千切り、ミニアスパラは洗っておく。

2. 2

   サランラップの上に牛肉を広げて並べる。

3. 3

   塩胡椒と片栗粉を軽くかける。

4. 4

   広げた肉の上に大根の千切りを広げて並べる。肉の両端を少し空けておく。

5. 5

   その上に人参の千切りを並べる。

6. 6

   ミニアスパラを置いて、手前から巻いていく。

7. 7

   タコ糸をぐるぐる巻きつける。

8. 8

   熱したフライパンにごま油をいれる。巻いた肉の全面に焼き色を付ける。

9. 9

   ★の材料を鍋にいれ、沸騰させ8の肉をいれる。灰汁を取って弱火にして蓋をして20分煮込む。

10. 10

    時間があれば、そのままゆっくり冷まし、タコ糸を取り除く。

11. 11

    好きな厚さにカットして盛り付ける。残った煮汁を再沸騰させ、かける。→完成！
    大根をごぼうに替えてお節に入れました。