塩豚とキャベツとコーンのクリームスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に塩をまぶし、冷蔵庫で２〜３日置く。
   
   肉をサッと洗い、鍋にいれて水とローリエを加え、火にかける。
   
   沸騰したらアクを取り除き、中火にする。

2. 2

   にんにくを薄切りにし、１に入れ、肉が柔らかくなるまで４０分ほど煮る。

3. 3

   キャベツはざく切りにする。

4. 4

   耐熱容器にバターと薄力粉を入れ、レンジで２分加熱し、泡立て器でよく混ぜる。
   
   もう３０秒加熱して混ぜるを2回繰り返す。

5. 5

   牛乳を少しずつ加えて混ぜ、レンジで６分加熱して混ぜるを２回くり返す。

6. 6

   ２に５とキャベツを入れ、時々混ぜながらキャベツが柔らかくなるまで煮る。

7. 7

   コーンを入れて軽く煮、塩とコショウで味を整える。