ポークハンバーグとナスのおろしポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シソは粗みじん切りにし、水にさらして水を絞る。

2. 2

   ナスは輪切りにし、油を敷いたフライパンに並べる。
   
   中火弱で蓋をし、両面でこんがりするまで焼き、塩小さじ１／５を振って取り出す。

3. 3

   ボウルに＊をいれ、よく混ぜる。

4. 4

   肉種を２等分いて成形し、フライパンに並べる。
   
   中火でこんがりするまで焼き、裏返す。
   
   水を５０ccいれ、蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

5. 5

   お皿にナスとハンバーグを盛り付け、シソを散らし、大根おろしを乗せる。
   
   ポン酢をかけて召し上がれ。