絹さやと豚肉のレッドカレー レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
豚肉に＊をもみこむ。
玉ねぎは厚めにスライスしてほぐす。
にんじんは短冊切り。
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2
しめじは石突を取ってほぐす。
絹さやは筋を取る。 -
3
フライパンにココナッツオイル、生姜、にんじん、豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
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4
レッドカレーペーストを入れて軽く炒め、ココナッツミルク、水、玉ねぎ、しめじを入れ、蓋をして中火で玉ねぎに火が通るまで３〜４分煮る。
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5
絹さやを入れてさっと煮て、塩とコショウで味を整える。
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