★基本★牛乳なし★ カルボナーラ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かし、塩を入れます。
   お湯を味見して塩気を確認し
   パスタを茹でます。

2. 2

   【パスタを茹でてる間に、
   カルボナーラのソースを作ります。】

3. 3

   まずフライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて加熱します

4. 4

   ベーコンを加熱している間に、卵を混ぜときます。
   そこに、胡椒少しと粉チーズを多めに入れて混ぜます。
   ※ドロっとするまで粉チーズを入れると良いです

5. 5

   ベーコンに火が通ったら、パスタのゆで汁を入れて乳化させます。

6. 6

   【パスタを混ぜていきます】

7. 7

   パスタが茹で上がったら、トング等でパスタを掴みフライパンに入れます

8. 8

   パスタを加熱し、水分が程よく無くなったら、弱火にしてバターが溶けるまでパスタを和えます。
   ※パスタの水分を少しだけ残す

9. 9

   ボウルのソースが固まっていたら、再度混ぜておきます。
   ボウルのソースの準備が出来たらパスタをボウルに入れて、素早く、よく混ぜます
   ※ソースに含んでいる卵が固まらないように注意

10. 10

    【仕上げ】

11. 11

    パスタの味見し、お皿に盛りつけます。

12. 12

    盛り付けたら、上から胡椒をかけて完成です