カブのキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは葉はさっとゆでて水で冷やし、みじん切りにして水を絞る。
   
   カブの実は小角切りにする。

2. 2

   フライパンに油を敷き、カブの実を入れ、火が通るまで炒め、塩少々を振って取り出す。

3. 3

   空いたフライパンにひき肉と塩を入れ、火が通るまで炒める。
   
   脂が多く出たら油を切っておく。

4. 4

   玉ねぎは１cm角切りにする。

5. 5

   鍋に玉ねぎ、にんにく、生姜、バターを入れ、玉ねぎが薄茶色になるまで炒める。

6. 6

   火を止めてカレー粉と薄力粉を入れ、粉がなじむまでよく混ぜる。
   
   トマト缶を入れてよく混ぜる。

7. 7

   ひき肉と水を入れ、火にかける。時々混ぜながら好みの濃度になるまで煮る。

8. 8

   醤油麹、黒コショウ、一味、ナツメグで味を整え、カブの葉を入れて軽く煮る。

9. 9

   ご飯と８を盛り付け、炒めたカブを散らす。