メバルの中華風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにして水にさらし、水を切る。

2. 2

   メバルは裏になる面のお腹を切って内蔵とエラを取り出し、キレイに洗い、水を拭き取る。

3. 3

   塩を振り、フライパンに入れる。
   
   ＊を注ぎ、蓋をして５分ほど蒸し煮する。

4. 4

   お皿に移し、ネギを乗せる。

5. 5

   フライパンをきれいにし、油とごま油を入れ、煙が出るくらいまで温め、ネギの上からかけて出来上がり。