もやしとニラの薫製卵和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしは根が気になったら取る。
   
   ニラはざく切り、しめじは石付きを取ってほぐす。

2. 2

   ゆで卵の薫製は殻を剥き、薄い半月切りにする。

3. 3

   フライパンにもやしとしめじを入れ、水を１００cc程度入れ、蓋をして火にかける。
   
   １〜２分蒸してよく混ぜ、ニラを加えて火が通るまで混ぜてザルに上げる。

4. 4

   よく水を切ってボウルに移し、２、ゴマ、醤油、ごま油を入れてよく混ぜる。