鯛のアラのリゾット風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鯛のアラはさっとゆでて水でひやし、ウロコや血をキレイに洗い流す。
分量の水と鍋にいれ、落とし蓋をしてタイに火が通るまで３分ほど煮る。
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2
タイを取り出し、煮汁はこして鍋に戻す。
鯛は骨と皮を取り、身をほぐす。 -
3
煮汁の鍋にご飯と短冊切りにした大根、バターを入れ、とろみが付くまで煮る。
- 4 パルメザンチーズ大さじ１と塩、コショウで味を整え、タイの身をもどしてさっと煮る。
-
5
器に盛り付け、パルメザンチーズをかける。
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