ふわふわワッフル レシピ・作り方
材料（8個人分）
- 強力粉 200ｇ
- 砂糖 25ｇ
- イースト 3.2ｇ
- 塩 2.8ｇ
- 卵黄 1個
- 水 57ｇ
- 牛乳 64ｇ
- 無塩バター 25ｇ
- 打ち粉（強力粉） 適量
- パールシュガー 25～30ｇ
作り方
- 1 ホームベーカリーに打ち粉とパールシュガー以外の材料を入れてスイッチオン。一次発酵まで終わらせておく
- 2 打ち粉を打った台の上に取り出し、八等分して丸めてベンチタイムを15分取る
- 3 ガス抜きし、パールシュガーを包んで丸く整え、綴じ目を下にして天板に並べ、二次発酵する（40℃25分）
- 4 予熱したワッフルメーカーで片面2分～3分ずつ焼く
- 5 皿に盛りつけて完成
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