ナスとピーマンのピリ辛煮浸し 干しエビ風味 レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
-
1
ナスは縦半分に切り、皮に切り込みを入れ、一口大に切る。種を取ったピーマンも一口大に切る。
干しエビは粗みじん切りにする。
-
2
フライパンに生姜、干しエビ、ごま油を入れて中火で香りが出るまで炒める。
-
3
ナス、ピーマンを入れてざっと炒め、＊を加え、沸騰したら蓋をする。
中火にして野菜がくったりするまで５〜６分煮る。
- 4 味を見て薄い場合は醤油（分量外）を足して味を整え、火を止めてあら熱が取れるまで置く。
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