鮎の山椒煮 レシピ・作り方

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mococo05
山椒風味の鮎の煮付けです。

材料（２人分）

鮎
２匹
水
１００cc
砂糖
大さじ１．５
みりん
大さじ１．５
醤油
大さじ１．５
山椒の実の佃煮
小さじ１

作り方

  1. 1
    鮎は内蔵を取り、きれいに洗う。

    グリルに並べ、弱火で７〜８分こんがりするまで焼く。
  2. 2
    鮎を鍋に移し、水、砂糖、みりん、醤油、山椒の実を入れ、煮汁をかけながら水分が少し残る程度になるまで煮る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焼いてから煮ると香ばしさが出て美味しくなります。

きっかけ

鮎を買ったので

公開日：2017/10/15
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カテゴリ
鮎の甘露煮

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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