トマトソースハンバーグ　ナスとズッキーニ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスとズッキーニは１cm程度の厚さの輪切りにする。
   
   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにナスを並べ、ズッキーニを乗せる。
   
   オリーブオイル、水、塩小さじ１／４を加え、蓋をして火にかける。

3. 3

   ３分ほど蒸し焼きにし、蓋を取って水分を飛ばして取り出しておく。

4. 4

   ボウルに＊を入れてよく混ぜる。

5. 5

   フライパンに油少々（分量外）をしき、３を３等分して１．５cm厚さに形を整えて並べる。
   
   中火でこんがりする迄焼く。

6. 6

   裏返して端によせ、空いた部分に玉ねぎ、ニンニクを入れて軽く炒める。
   
   ○を加えて煮立て、中火で３〜４分煮て火を通す。

7. 7

   ハンバーグを取り出し、ソースにとろみが付く迄煮詰め、塩とコショウで味を整える。

8. 8

   お皿に３とハンバーグを盛り付け、ソースをかける。