ナスと椎茸の味噌おじや レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは２cm角程度、椎茸は石付きを取って薄切りにする。
   
   油揚げは油抜きして短冊切り、ネギは粗みじん切りにする。

2. 2

   鍋にダシ、ナス、椎茸、油揚げをいれ、火にかける。
   
   沸騰したらご飯を加え、ナスが柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   塩と味噌で味を整え、溶いた卵を加えてざっと混ぜ、好みの加減になるまで煮る。
   
   ネギを散らして出来上がり。