冬瓜と手羽の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、手羽を入れてさっとゆで、ざるに上げる。

2. 2

   鍋に手羽、酒、水１カプ、梅干しを入れ、火にかける。沸騰したら中火で１５分ほど煮る。
   
   醤油大さじ１を入れ、蓋なしで水分がほとんどなくなるまで１０分ほど煮る。

3. 3

   冬瓜は皮とワタを取り、一口大に切る。
   
   シソは粗みじん切りにし、水にさらして水を切る。

4. 4

   冬瓜、水を2カップ、砂糖を入れる。
   
   蓋をして冬瓜が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   醤油で味を整え、なじむまで２〜３分煮る。火を止めてあら熱が取れるまで置く。
   
   温め直して盛り付け、シソを乗せる。