材料（２〜３人分）
- えのき
- １袋
- キャベツ
- ３枚
- にんじん
- １／２本
- 長ネギ
- １本
- ごま油
- 小さじ２
- ＊水
- ５０cc
- ＊中濃ソース
- 大さじ１
- ＊ウスターソース
- 大さじ１
- 鰹節
- ３g
- 塩、黒コショウ
- 各適量
- 焼き海苔
- １／４枚
- 紅生姜
- 少々
作り方
-
- 1
-
- エノキは石突を切り落とし、細かくほぐす。
キャベツは細切り、にんじんは千切りにする。
ネギは斜め薄切りにする。
-
- 2
-
- フライパンにごま油を敷いて１を入れ、さっと炒める。
＊を加えて蓋をし、時々混ぜながら水分がなくなるまで蒸し炒めする。
-
- 3
-
- 鰹節を入れて混ぜ、塩とコショウで味を整える。お皿に盛り付け、ちぎった海苔と紅生姜をのせる。
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