冷製コーンポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうもろこしはみを削ぎ落とし、玉ねぎは薄切りする。

2. 2

   鍋にバターを入れ、半分ぐらい溶けたら1を加え炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、牛乳と、とうもろこしの芯を加え
   中火で10分煮る。

4. 4

   3の芯以外をミキサーにかけ、こす。

5. 5

   4を鍋にもどし、火にかけ、コンソメと塩で、味を調え冷蔵庫で良く冷やす。

6. 6

   5を器に盛り、コーンと豆苗を盛り付ける。