コーンご飯のズッキーニオムカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、トマトはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にバター１０g、にんにく、生姜、玉ねぎ、ニンジンを入れ、玉ねぎが色づくまで炒める。
   
   豚肉、塩小さじ１／２を入れ、肉に火が通るまで炒める。

3. 3

   ＊を入れてなじむまで炒め、トマト、水を入れ、とろみが付くまで煮る。
   
   はちみつ、塩、コショウで味を整える。

4. 4

   ズッキーニを小角切りにし、バター５gをいれたフライパンで火が通るまで炒め、塩少々振る。

5. 5

   カレー煮ズッキーニを入れて軽く煮る。

6. 6

   とうもろこしは包丁で実を削ぎ取り、バター３gで香ばしさが出るまで炒める。

7. 7

   温かいご飯を入れ、コショウを挽いてよく混ぜ、取り出す。

8. 8

   卵１個を溶きほぐし、バター２gを入れて温めたフライパンに流す。
   
   ご飯の１／３を乗せて包み、お皿に移す。

9. 9

   カレーをかけて出来上がり。