揚げナスとピーマンのそぼろ煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
ナスとタネを取ってピーマンは水を拭き取り、一口大に切る。
シソは千切りにする。
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2
フライパンに油を１cm程度入れて温め、ピーマンを入れてさっと揚げて取り出す。
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3
ナスを入れ、両面こんがりするまで揚げて取り出す。
ナスとピーマンは脂を拭き取っておく。
-
4
フライパンをキレイにし、＊を入れて煮立てる。
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5
ナスとピーマンを入れ、蓋をして１〜２分煮る。
味を見て塩で調味し、生姜とシソの４／５を入れて混ぜる。
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6
盛り付けて残りのしそを乗せる。
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