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あげ肉団子とナスのおろしポン酢 レシピ・作り方

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mococo05
あげ肉団子と揚げナスをさっぱりおろしポン酢で。

材料（３〜４人分）

＊豚ひき肉
３５０g
＊卵
１個
＊玉ねぎ（みじん切り）
１／２個
＊おろし生姜
大さじ１強
＊塩
小さじ１／２
＊醤油
小さじ１
＊片栗粉
大さじ１
＊ごま油
小さじ１
＊白コショウ
少々
ナス
３本
コーンスターチ
大さじ１
揚げ油
適量
大根おろし
１００cc
ポン酢
適量
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作り方

  1. 1
    ＊をよく混ぜる。

    ナスは厚めの輪切りにし、ポリ袋に入れてコーンスターチをまぶす。
  2. 2
    フライパンに油を１〜２cm入れて温め、ナスを並べ、片面２０〜３０秒ずつ揚げて取り出す。
  3. 3
    肉種を丸めていれ、中火で両面こんがりするまで揚げる。
  4. 4
    ２、３を盛り付け、大根おろしを乗せ、ポン酢をかけて召し上がれ。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ナスは高温でさっと揚げると油っぽくなく揚がります。

きっかけ

ひき肉を買ったので

公開日：2017/09/20
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カテゴリ
なす全般ミートボール・肉団子

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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