いわしと美生柑のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは３枚におろし、塩小さじ１をまんべんなく振り、冷蔵庫で３０分置く。
   
   塩を水で洗い流し、酢大さじ１をかけてなじませる。

2. 2

   酢を切ってポリ袋に入れ、酢大さじ３〜４をかけ、空気を抜いて口を締める。
   
   冷蔵庫で１５分以上置く。

3. 3

   サラダ菜はざく切り、玉ねぎは薄切りにし、合わせて水にさらして水を切る。

4. 4

   美生柑は皮とワタをむき、果肉を切り出し、皮に残った果肉を絞って果汁を取る。
   
   果肉と果汁、＊を良く混ぜる。

5. 5

   イワシは酢を切り、腹骨をすき取り、皮をむき、そぎ切りにする。

6. 6

   お皿に３をしき、いわしを乗せ、４をかける。