豚、ニラ、キャベツのオムレツのっけ焼うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉はざく切りにし、塩小さじ１／５をまぶす。
   
   キャベツは１cm幅切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、しめじは石付きを取ってほぐす。
   
   ニラはざく切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を敷き、肉を入れて軽く炒める。
   
   キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れて軽く炒める。

3. 3

   うどんをのせ、水を加えて蓋をし、水分がなくなるまで２〜３分蒸し焼きにしうどんをほぐしてよく混ぜる。

4. 4

   ニラと＊を加えてよく混ぜ、塩とコショウで味を整えて取り出す。

5. 5

   卵に豆乳と塩少々を入れて溶く。
   
   フライパンに油小さじ２をしいて温め、卵を流して半熟になるまで炒め、２つに分けて形を整える。

6. 6

   うどんをお皿に盛り付けて５を乗せ、ソースをかけ、海苔をトッピングする。